浦和周辺にはもともと川や沼が多く､うなぎにとって､とても棲みやすい場所であったため､うなぎがたくさん獲れました｡江戸時代､浦和は中山道の宿場町としてにぎわいましたが､その頃､中山道を行き交う人々にうなぎ料理を提供して評判になったのが｢浦和のうなぎ｣の始まりといわれています｡

うなぎが獲れる場所が多く､料理屋や宿泊先である宿もたくさんあったことで､｢浦和のうなぎ｣は広く世に広まることとなりました｡